為了進一步增強公司應對一萬人學生餐供應能力、應急處理能力，提升員工緊迫感，切實保障開學后一萬人學生餐的正常供應，品禾中央廚房于2月6日上午開展了學生餐配送演練。演練當天，昭覺縣副縣長顧斌洪一行7人蒞臨指導、洽談雙方合作事宜，品禾公司董事長孫星陪同參觀交流。

 作為全州學生餐生產、應急保供重點企業(yè)，為做好安全生產和后勤保障工作，確保西昌市學生餐試點有序配送，品禾中央廚房在日常生產經營過程中始終堅持把“安全生產”等工作放在首要位置來抓。一是通過自動化生產，輸出標準化餐包，將餐包熱鏈運輸至試點學校，實現(xiàn)高品質、低能耗、快速出餐，有效的避免食品腐爛、后廚臟亂差、操作流程不規(guī)范等食品安全隱患，讓學生吃上安全餐、營養(yǎng)餐、放心餐。二是堅持安全生產巡查檢查，確保員工規(guī)范作業(yè)，全力保障供餐安全。對廚房食材采購、存儲、加工、留樣等環(huán)節(jié)嚴格按照制度執(zhí)行，由專人進行監(jiān)督；要求從業(yè)人員均要“執(zhí)健康證上崗”，確保食品安全的第一環(huán)節(jié)不出問題；規(guī)范操作各項設施設備，指定專人操作，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報處理;在食材配送途中，堅持采用GPRS車輛定位；同時，在車輛的車頭、駕駛室、車后安裝了3個攝像頭，車輛一旦偏離規(guī)定行駛路線，報警裝置便會啟動。另外，車門還輔以電子密碼鎖的功能，在整個運輸途中，車門都是無法打開的，到了目的地之后，通過輸入密碼車門才能打開，杜絕了運輸途中的食安風險，確保了食品安全。三是通過戰(zhàn)前演練，熟悉流程，增強各部門、各崗位的溝通協(xié)作能力；一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時調整完善方案；模擬停水停電、車輛故障等突發(fā)情況，增強企業(yè)的應急響應能力，提升送餐保障能力。

   知行合一，行勝于言。品禾公司將堅定不移貫徹黨中央決策部署和省、州、市上級黨委工作要求，堅決做到守企有責、守企負責、守企盡責，切實履行社會責任，彰顯國企擔當。

   （擬稿：楊秀梅）